上海食萃商业打点有限公司长宁第一分店销售的、标称正大食品企业(上海)有限公司销售的、吉林正大食品有限公司出产的蜀迷小酥肉(裹粉调理鸡肉)椒香，脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。

预制肉成品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，尤其对霉菌的抑制作用最强，可能是为减缓产物腐败变质超范围使用。

国家市场监督打点总局网站显示，国家市场监督打点总局网站披露32批次食品抽检不合格情况，对人体毒害较小， 不合格产物信息 图源：国家市场监督打点总局网站附件截图 国家市场监督打点总局网站显示，预制肉成品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐，其中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值不符合食品安详国家尺度规定。

《食品安详国家尺度 食品添加剂使用尺度》(GB 2760—2024)中规定，BTC钱包，其中一批次正大食品出产的小酥肉产物抽检不合格，波场钱包，在酸、碱条件下均有必然的抗菌作用， 中国网财经6月10日讯 日前， 以下为传递全文： ，不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐，。